👩🍳 Preparazione:
1️⃣ Lavate bene le melanzane e tagliatele a bastoncini o strisce lunghe. Cospargetele con un po’ di sale e lasciatele riposare per circa 20 minuti per eliminare l’amaro.
2️⃣ Lavate i peperoni rossi e tagliateli a fettine sottili.
3️⃣ Sciacquate le melanzane e asciugatele tamponandole con un canovaccio.
4️⃣ In una padella calda, friggete le melanzane in un po’ d’olio fino a quando non assumono un bel colore dorato e diventano morbide all’interno. Togliete la melanzana dalla padella e mettetela da parte.
5️⃣ Nella stessa padella, fate soffriggere il peperone rosso per qualche minuto, finché non si ammorbidisce leggermente ma rimane croccante.
6️⃣ Aggiungete l’aglio tritato e mescolate per un solo minuto, finché non sprigiona il suo aroma.
7️⃣ Rimettete la melanzana nella padella e aggiungete sale, pepe, peperoncino in polvere, aceto e miele. Mescolate delicatamente fino a quando i sapori non si saranno ben amalgamati e le verdure non saranno ricoperte dalla salsa lucida.
8️⃣ Spegnete il fuoco e aggiungete il coriandolo o il prezzemolo tritato, mescolando un’ultima volta.
✨ Come servire: Servite il piatto caldo o freddo, guarnito con una spolverata di semi di sesamo e erbe aromatiche fresche. Il risultato è un piatto colorato, delizioso e saporito che conquisterà tutti coloro che lo assaggeranno! 😋
💬 Provate la ricetta e fatemi sapere nei commenti: preferite le melanzane fritte o grigliate? ❤️🥰
