Conchiglioni con Zucchine e Salmone – Page 2

Tempi

Preparazione: 20 minuti

Cottura in forno: 15 minuti

Totale: 35 minuti reali

Calorie stimate a porzione (6 conchiglioni)

Circa 490–520 kcal, divise così:

Carboidrati: circa 40–45 g

Proteine: circa 25 g

Grassi: circa 25 g

(ovviamente può variare un po’ in base alla marca della besciamella e del salmone)

Dosi per 2 persone (circa 6 conchiglioni a testa)

Ingredienti

12 conchiglioni (circa 80–90 g totali crudi)

1 zucchina grande (circa 200 g), tagliata a julienne

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (10 g)

1 spicchio d’aglio

80 g di salmone affumicato, tagliato a pezzettini

6 cucchiai di besciamella leggera (circa 100 g in tutto: 3 per il ripieno, 3 per la base)

40 g di parmigiano grattugiato (diviso tra ripieno e superficie)

1 pizzico di sale e pepe nero

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Preparazione

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Cuoci i conchiglioni in acqua bollente salata. Lasciali al dente (importantissimo, se no poi si disfano in forno).

→ Tempo: circa 10 minuti, poi scolali e lasciali raffreddare su un panno.

In una padella, scalda l’olio con uno spicchio d’aglio. Appena sfrigola un po’, aggiungi le zucchine a julienne.