Le melanzane marinate a crudo le preparo ogni estate, come faceva la mia nonna: è così che le conservo per tutto l’anno (e non accendo neanche i fornelli) 👉 Ricetta , ✅⬇️⬇️✅⬇️ 😍 Ricetta completa nel primo commento 👇:

• 3 melanzane medie
• 4 spicchi d’aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• 100 ml di olio extravergine d’oliva
• Peperoncino q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Succo di 1 limone (facoltativo)

👩‍🍳 Preparazione

1. Preparare le melanzane

Lava accuratamente le melanzane e tagliale in quarti o in spicchi regolari.

2. Disporre nella teglia

Sistema le melanzane in una pirofila leggermente oliata senza sovrapporle troppo.

3. Condire

Aggiungi un pizzico di sale e un filo di olio extravergine d’oliva.

4. Cuocere

Inforna in forno preriscaldato a 190°C per circa 25-30 minuti fino a quando saranno morbide e leggermente dorate.

5. Preparare il condimento

Trita finemente l’aglio e il prezzemolo fresco.

6. Unire gli aromi

Mescola aglio, prezzemolo, peperoncino e olio extravergine d’oliva in una ciotola.

7. Marinare

Versa il condimento aromatico sulle melanzane ancora calde.

8. Mescolare

Distribuisci accuratamente il condimento su tutti gli spicchi per insaporirli in modo uniforme.

9. Riposo

« Previous Next »