Proprietà e controindicazioni del cardamomo, la spezia utilizzata anticamente come dentifricio
Il cardamomo è una spezia utilizzata tantissimo nella cucina indiana, anche se da noi il suo sapore molto fresco viene spesso sfruttato per insaporire le tisane o il vin brulè. Il cardamomo infatti anticamente era utilizzato dagli Egizi per rinfrescare l’alito, subito dopo aver pranzato. In poche parole era il dentifricio dell’antichità. Ma scopriamo insieme quali sono le sue proprietà e le controindicazioni.
Il cardamomo è il frutto della pianta Elettaria cardamomum, ed è usato per aromatizzare sia piatti dolci che salati. Originario nella zona orientale delle foreste dell’India meridionale, è uno dei re delle spezie, insieme al pepe nero e allo zafferano. Fa parte della famiglia dello zenzero (Zingiberaceae) e il suo uso è ampiamente diffuso nella cucina indiana, mediorientale, araba e svedese.
Gli antichi egizi erano soliti masticarlo per rinfrescare l’alito ed è quindi definito come il dentifricio dell’antichità. I baccelli di cardamomo sono lunghi un paio di centimetri e contengono diversi semi. Questi sono piccoli e neri, mentre i baccelli differiscono per colore e dimensione a seconda della specie.
La pianta
L’Elettaria cardamomum è una pianta della famiglia delle Zingiberaceae proprio come la curcuma e lo zenzero. Si sviluppa in altezza e riesce a arrivare fino ai 5 metri. Solitamente cresce tra gli 800 e i 1.500 metri di altitudine in un clima caldo e umido e le sue foglie sono molto grandi ed è qui che, a loro volta, crescono i semi di cardamomo.
Le proprietà
Scopriamo insieme le proprietà e i benefici del cardamomo:
Abbassa la pressione sanguigna
Il cardamomo può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, molto probabilmente grazie alle sue proprietà diuretiche. Inoltre esercita azioni antiossidanti ed è ricco di minerali e vitamine.
Molto utile per chi soffre di ipertensione, il cardamomo aiuta la circolazione sanguigna, con effetti benefici per la pressione sanguigna.
Problemi digestivi
Il cardamomo è stato utilizzato per migliaia di anni per favorire la digestione. I semi profumati stimolano le funzioni dello stomaco, rafforzano le sue pareti e sono un buon rimedio naturale per disturbi come meteorismo e bruciore da stress.
