Per 30 g:
Proteine: 10 g (ma molto povere di metionina e cistina, aminoacidi che affaticano molto i reni)
Potassio: 260 mg
Magnesio: 168 mg (molto elevato)
Zinco: 2,2 mg (essenziale per la riparazione renale)
Fitosteroli e antiossidanti. Il magnesio e lo zinco sono particolarmente protettivi per i glomeruli e i tubuli renali. Molti nefrologi li raccomandano come spuntino quotidiano nelle prime fasi della malattia renale.
Noci del Brasile (in piccolissime quantità – massimo 1 o 2 noci al giorno)
Per 1 noce (5 g):
Proteine: 0,7 g
Potassio: 33 mg
Magnesio: 11 mg
Selenio: da 68 a 96 µg (quasi il 100-170% della dose giornaliera raccomandata!) Il selenio è uno dei minerali più protettivi per la funzione renale (riduce lo stress ossidativo e i danni causati dai metalli pesanti). Una o due noci al giorno sono sufficienti; un consumo eccessivo può portare a tossicità da selenio.
Tabella comparativa rapida (per 30 g ≈ una piccola manciata)
Frutta secca / semi Proteina Potassio Magnesio Bagno Approfitta del potere delle star e della creatinina
Almendras 6 g 200 mg 80 mg 3,5 g Vitamina E + magnesio → protezione glomerulare
Noci di nogal 4,3 g 125 mg 44 mg 1,9 g Omega-3 + polifenoli → antinfiammatorio
Avellanas 4,2 g 190 mg 46 mg 2,9 g Vitamina E + manganese → antiossidante
semi di zucca 10 g 260 mg 168 mg 1,1 g Magnesio + zinco → riparazione renale
Nueces de Brasil (solista 1-2 unità) 0,7 g 33 mg 11 mg 0,4 g Selenio ultra concentrato → detossificazione
