Ingredienti
4 uova (separate)
120 ml di latte
60 g di burro
120 g di formaggio cremoso (facoltativo, se si desidera una cheesecake)
60 g di farina
20 g di amido di mais
80 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Qualche goccia di succo di limone
Preparazione
Preriscaldare il forno a 150 °C.
Sciogliere il burro con il latte e il formaggio cremoso a fuoco basso fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciare raffreddare leggermente il composto, quindi aggiungere i tuorli e l’estratto di vaniglia.
Aggiungere la farina e l’amido di mais e setacciare bene fino a eliminare eventuali grumi.
